抹茶千层

籥笙发布

抹茶千层

😊绿色好心情，抹茶的清香加上浓浓的奶油，微甜不腻。第一次做千层，感觉还可以哈哈。😜

主料

辅料

细砂糖40g（奶油用）

抹茶千层的做法步骤

1.黄油隔水融化，备用。
2.鸡蛋入盆搅拌均匀
3.加入细砂糖搅拌
4.加入牛奶
5.加入融化好的黄油
6.筛入低筋粉和抹茶，搅拌均匀。由于会呈现有些小颗粒，用面粉筛筛两次保留细腻的蛋皮液。再盖保鲜膜放冰箱冷藏30分。（抱歉后一步忘了拍照）
7.拿一个不粘的平底锅，小火，舀一勺蛋皮液摊平。边上微翘，中间冒泡即可。（轻轻拿筷子从边缘夹入，入盘放凉，锅只要锅底是平的就行）
8.蛋皮摊好啦（27张左右）
9.打发奶油
10.打发到不滴落，纹路很明显不易散即可。
11.开始抹奶油（记得选一块最好的蛋皮，留到表皮用）
12.继续一层一层抹奶油（本来可以做27层，只做了25层，有两个皮被我吃了😜）一般22层左右就可以了，看自己啦。
13.筛上抹茶粉即可（我是最后用印花模还筛了一点糖奶粉）
14.切一块来吃吧～
15.

分类：甜品家常菜高颜值下午茶学生

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