菊花鱼

凤记美食发布

菊花鱼

本来菊花鱼用油炸后，做糖醋酸甜口味最靓，卖相也好，但比较上火，所以我现改做成炒的菊花鱼。

食材明细

主料

鱼肉400克

辅料

菊花鱼的做法步骤

1.买二片鱼肉，一片切三块。
2.用十字花刀，把鱼切成菊花状。
3.把切成菊花状的鱼肉，加木茨粉，盐，蛋清，油抓匀腌制待用。
4.把腌制好的鱼拉油至刚熟，锅洗净，热锅加油，放入姜葱爆香，加青红椒炒一下，加水，蠔油，胡椒粉等调好味，勾芡，放入鱼肉滑炒一下，加香油出锅。

分类：热菜家常菜海鲜宴客菜午餐晚餐学生

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