黑乐砂锅啫啫生肠

雅雅杨小厨

黑乐砂锅啫啫生肠

可以直接用来炒菜的砂锅很少见，但是黑乐砂可以直接炒，烤，冷热都不怕的砂锅是少之又少，黄色的盖子，黑身的砂锅是颜值和质量兼并着非常喜欢啫啫生肠，这就做起来

主料

辅料

啫啫生肠的做法步骤

1.把生肠头剪开
2.连着一整条都剪开小肠不剪也是可以的但是我习惯一整条都剪
3.加入盐和生粉各3大勺搓洗，反复搓两至三遍
4.清水冲洗干净
5.锅里注入冷水加1勺盐，适量姜片码入生肠，冷锅烧开
6.煮开之后会有很多浮沫没关系的让它继续煮，大概煮20分钟
7.切块
8.把配料都切好备用
9. 把少许盐，生抽，蚝油都混合在一起搅均匀
10.锅里坐油烦热码入姜蒜爆香
11.码入洋葱继续翻炒
12.码入生肠继续翻炒
13. 先加入2至3勺的酱汁继续翻炒均匀
14. 加入红椒
15.倒入剩余的酱汁翻炒均匀
16.盖上盖子
17.打开盖子码入配菜，盖上盖子焖一分钟让配菜断生即可
18.捞出再一次清洗干净
19.成品图
20.成品图
21.成品图
22.成品图

小窍门&温馨提示

1.新鲜的猪生肠其实很好洗，没什么异味，生肠头有脏的洗干净，剪开肠子用生粉和盐搓洗两三遍再用清水冲洗干净
冷锅下水煮开这一步是有效在给生肠去掉腥味
2.猪生肠买小肠子会更好吃，爽口，如果没有小的，大的也是可以的，但是个人喜欢小的
3.调味可按个人喜好来调整

分类：热菜粤菜午餐晚餐

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