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大人七的手擀面
大海微澜
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今天是-正月十七,大人七,我们这边的习俗还是要吃长长的面条,面条机版手擀面,特别的劲道。
初级
煮
咸香
十分钟
食材明细
主料
麦芯粉
400g
辅料
水
150ml
手擀面的做法步骤
1.
备好面粉和水
2.
2杯面粉倒入面条机,盖上杯盖
3.
按【全自动、停止】键,加水150ML
4.
面条机自动工作,这个时候要观察面团干湿情况,这一步很关键,干湿要掌握好,才能顺利出面
5.
自动直接出面条
6.
这面条是无尽的长啊,直到所有面出完,适合人七长长的面
7.
在制作面条之前,就要烧开水,面条机大约3-5分钟就出完面条,刚好水开下入面条
8.
煮开浇冷水,再次煮开再浇冷水,第三次煮开面条煮的恰到好处
9.
出锅过冷水
10.
事先备好的番茄肉丁卤
11.
面条挑入碗中,浇上肉丁卤,开餐啦!
小窍门&温馨提示
1、面粉品牌不同,干湿度不同,用水量有区别,第一次要注意掌握面水比例。
2、最好启动面条机的同时,锅中烧上开水,面条出来直接入锅煮,避免粘连。
3、面条机3分钟就出面,时间很快,注意掌握面团的干湿度,没把握先关机调整,否则进入面条出口死机就很麻烦了。
分类:
主食
家常菜
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晚餐
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