蒸蛋

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  1.蛋清、蛋黄分离，皮蛋、胡萝卜切丁，香菜切细
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  2.将皮蛋、胡萝卜丁倒入鸡蛋清中，加入适量盐搅拌均匀
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  3.容器中刷一层花生油
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  4.倒入搅拌好的蛋清，水烧开后隔水小火蒸
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  5.蒸至蛋白凝固倒掉表面的水分
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  6.将拌匀的蛋黄液倒放碗中，上锅隔水小火蒸
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  7.蒸熟后出锅
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  8.脱模，切块（撒上些香菜碎）

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