蒸蛋

澄澄姐姐

味美好吃

主料

辅料

蒸蛋的做法步骤

1.蛋清、蛋黄分离，皮蛋、胡萝卜切丁，香菜切细
2.将皮蛋、胡萝卜丁倒入鸡蛋清中，加入适量盐搅拌均匀
3.容器中刷一层花生油
4.倒入搅拌好的蛋清，水烧开后隔水小火蒸
5.蒸至蛋白凝固倒掉表面的水分
6.将拌匀的蛋黄液倒放碗中，上锅隔水小火蒸
7.蒸熟后出锅
8.脱模，切块（撒上些香菜碎）

小窍门&温馨提示

1.蛋液过筛的话会更细腻
2.要用小火蒸
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分类：小吃家常菜老人早餐学生

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