川味蒜泥白肉

1.准备五花肉一块黄瓜一根

2.准备葱姜各一块八角一个花椒少许

3.五花肉凉水下锅，放入一个八角少许花椒葱姜适量加入一些料酒大火煮开转中小火煮30分钟

4.肉煮熟煮透后捞出直接放入冰水里过一下凉

5.把大蒜捣成泥

6.调味汁：蒜泥里放入一点姜末或香菜末，调入半勺辣椒红油，半勺老干妈辣椒油，半勺辣鲜露，半勺糖，两勺味极鲜生抽，一勺香醋或陈醋，一点点盐，一勺鸡粉，一勺香油，小半勺花椒油，两勺矿泉水搅匀

7.然后把五花肉切片，切的越薄越好

8.黄瓜用消皮器划成片

9.黄瓜一些摆盘中垫底

10.然后摆一圈的肉片

11.肉片上在摆些黄瓜片