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糖醋鱼块
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Lucky小佳美食
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这道糖醋鱼块主要是用白糖,白醋和番茄汁调味成酸甜味
初级
炸
酸甜
半小时
主料
鲈鱼
1条
辅料
食用油
适量
盐
2小勺
鸡精
2小勺
料酒
1勺
番茄酱
适量
白醋
2勺
淀粉
适量
白糖
2小勺
糖醋鱼块的做法步骤
1.
鲈鱼处理干净
2.
鲈鱼去头
3.
横切取下鱼肉,去除鱼骨,切除鱼肚上的小骨头
4.
把鱼肉切段
5.
再把鱼肉切块
6.
另一边鱼肉也同样处理,切成鱼块
7.
用盐,鸡精和料酒腌制鱼块5分钟
8.
加干淀粉
9.
逐步加水,对鱼块进行挂糊
10.
热锅注油,油烧六成热,逐一放入鱼块(一起放下去鱼块会结在一起)
11.
用锅铲使鱼块不粘连
12.
炸至金黄,炸脆
13.
取出鱼块待用
14.
锅中留少许底油,放入番茄酱
15.
锅中加水
16.
锅中加糖,加盐,加鸡精,加白醋,再水淀粉勾芡
17.
把鱼块再次放入锅中,翻炒片刻
18.
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共18步)
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