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苹果派
带着灵魂去远行
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传统苹果派
初级
烤
酸甜
半小时
食材明细
主料
苹果
3个
蛋液
少量(刷派皮)
派皮
低粉
300g
鸡蛋
1个
糖
60g
黄油
80g
馅料
黄油
50g
肉桂粉
适量
糖
50g
柠檬汁
少量
苹果派的做法步骤
1.
黄油软化后加入低粉中搓揉成颗粒
2.
加入鸡蛋和糖继续揉成面团
3.
面团放入冰箱松驰30分钟
4.
2个苹果去皮切丁,不粘锅中加黄油软化后加入苹果、糖、少量柠檬汁、肉桂粉翻炒至软化
5.
面团取出擀成圆形放入派盘中,整理好边缘
6.
苹果馅放入派盘中,剩余的面皮切成条状编织成网
7.
放入烤箱中层上下火200度烤20分钟,在派皮上刷蛋液,继续烤5分钟左右即可,取出后放凉。
小窍门&温馨提示
1.我的派皮剩的不多,所以编的网显得稀疏,可以多做点
2.可以把派皮先烤10分钟,再放馅继续烤,饼底会酥脆
分类:
烘焙
下午茶
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