菜谱
搜索
基础面食——馒头
芷萍
发布
蒸馒头是河南人家几乎每天都要做的事情,馒头作为河南人的主食,一般情况下除了中午很少吃馒头外,河南人的早餐和晚餐是离不开馒头的,虽然是每天都要见面的食品,做好它,却也非常考验一个人的面食功力。
初级
蒸
原味
三小时
食材明细
主料
面粉
300克
辅料
发酵粉
适量
食用碱面
少许
馒头的做法步骤
1.
面粉加入适量发酵粉和成软硬适中面团,静置发酵后,取出放在面板上,加入少许食用碱面,揉净备用。
2.
将揉好的面团用手揪成大小相同的面团备用。
3.
左手扶住面的底部,右手不停的往左手送面,将面团揉圆。
4.
揉好的面团,收口全部在底部。
5.
将揉好的面团,收口朝下放在面板上,双手护住面团,再次揉圆。
6.
然后将揉圆的面团放倒在面板上,用右手在面团身上搓一下,使揉圆的面团变成长圆柱体。
7.
所有面团揉成馒头胚备用。
8.
放入蒸锅,大火蒸至水开后,改小火蒸18分钟。
9.
关火后虚蒸2分钟后,打开锅盖,拣出晾凉食用。
分类:
主食
家常菜
产妇
早餐
工作餐
查看全部(共9步)
馒头的更多做法
更多做法
手工白雪馒头
紫薯开花馒头
南瓜紫薯馒头
黄金馒头片
奶香小馒头
开花馒头
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
馒头
咖喱鸡排饭
香菇猪肉包子
蔬菜鸡蛋饼
番茄意大利面
自制汤圆
韭菜鸡蛋馅饼
发面葱油饼
四川凉面
菠菜面条
小米红枣粥
金枪鱼饭团
荠菜包子
香菇青菜包
虾仁炒蛋
莜面鱼鱼
美食天下首页