咸蛋黄焗南瓜

读书当将破万卷

咸蛋黄焗南瓜

主料

辅料

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

1.准备南瓜，把南瓜去皮洗净。
2.改刀成3毫米的厚片。
3.改刀成方条。大小长短均匀。
4.纳入盆中加两勺盐，拌匀，腌制10分钟。
5.腌制出水即可
6.滤干水分
7.准备五个咸蛋黄
8.蒸5分钟取出
9.捻成泥即可
10.净锅置火上，加入水，加入两勺盐。
11.待水烧开，下入南瓜条。煮至7分熟。
12.捞出，滤干水分，拍生粉。
13.拍生粉一定要拍均匀，要保证每条南瓜都要有生粉。
14.净锅置火上，加入色拉油，烧至4成油温。
15.下入拍好粉的南瓜条。要一条一条的下，别一起下，一起下南瓜条会粘在一起。
16.炸至表面金黄酥脆即可，千万别炸胡了，油温也别太高。
17.锅内放入少许油。
18.下入咸蛋黄，这时一定要小火。
19.放入两勺鸡精
20.把咸蛋黄炒至冒泡。
21.下入南瓜条，翻炒均匀即可出锅。
22.装入自己喜欢的盘子内即可。我的一道可口的菜做好了，你的呢？

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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