芝麻小烧饼

1.油皮材料：低筋粉110克，白糖8克，食用油35克，水50克，盐2克全部倒入面包桶，揉面程序大约半小时，揉至面皮光滑，基本扩展阶段

2.油酥材料：低筋粉75克，食用油30克混合均匀，使劲揉搓成细腻的面团

3.盖上保鲜膜静置30分钟

4.揉好的油皮面团也盖上保鲜膜静置30分钟

5.把油皮和油酥分别分成10份

6.拿出一份油皮压扁放上一份油酥，用虎口处往上抹，包住油酥

7.全部做好

8.拿出一份压扁

9.用擀面杖擀成长舌形

10.从上往下卷起

11.全部做好盖上保鲜膜醒10分钟左右

12.取出一份，竖着压扁

13.擀长

14.从上往下卷起

15.全部做好，盖上保鲜膜醒发30分钟

16.葱切葱花、白糖20克备用

17.取出一份面团，擀长，撒上葱花，再撒上少许白糖

18.然后先上面往中间折叠，然后下面也往中间折叠，叠成三层，包住葱花馅儿，再擀成长方形（这个过程也拍的，不知什么原因照片是空白，没图像，只好口头描述了）

19.全部做好，放在铺好油纸的烤盘上，刷上全蛋液

20.撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，上下火中层210度15-18分钟，上色均匀即可

21.非常酥香...

22.成品图