川味拌菜

1.备莲菜

2.莲菜洗净去皮切成片

3.青椒洗净切丝

4.莲菜入开水锅汆熟

5.捞出放入凉开水中

6.备葱、姜、蒜末，咸鲜味汁（小米椒碎、白熟芝麻、辣鲜露、盐、鸡粉、美极鲜味汁）和油泼辣子（草果、小茴香、桂皮、八角、花椒、香叶、白蔻、泡椒，用菜子油熬制20分钟）共置一小碗

7.莲菜入盘摆放整齐

8.将味汁和葱、姜、蒜混合顺盘边倒入即成