蛋卷

1.把鸡蛋打入碗中，加入少许面粉，油，紫菜碎，盐和水调匀，倒一半煎成一块薄饼，还有一半蛋液亦煎成薄饼。猪肉和洋葱，葱茎切小丁。

2.把猪肉丁，洋葱丁，葱茎碎，紫菜碎加入少许盐，木茨粉，油和少许蛋液搅匀做成肉馅。把蛋饼切成四方块，用蛋饼包入少许肉馅，接缝朝下，放入锅中蒸熟。

3.蒸熟后，乘热把蛋卷放一平面上，蛋卷上面放一平板块，上面圧一块适当重量的东西圧住，蛋卷凉后切块装盘。