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辣子鸡丁
独家
厨娘宋宋
发布
初级
炒
中辣
二十分钟
食材明细
主料
鸡脯肉
300克
辅料
辣椒段
适量
豆瓣酱
一茶匙
鸡粉
三分之一茶匙
白芝麻
适量
花椒
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
料酒
一茶匙
辣子鸡丁的做法步骤
1.
准备食材
2.
鸡脯切大丁,加入少许盐,胡椒粉,一茶匙料酒拌匀
3.
加入少许生粉拌匀
4.
姜,蒜切末,葱切葱花,豆瓣酱,花椒
5.
起油锅倒入适量底油烧至七成热下鸡丁划散炒至微微焦黄捞出备用
6.
锅里留少许底油下辣椒段和花椒炒香盛出备用
7.
下豆瓣酱和姜蒜爆香
8.
加入鸡丁翻炒均匀
9.
加入鸡粉调味,撒入葱花
10.
加入辣椒段翻炒均匀
11.
撒上白芝麻翻炒均匀即可
12.
成品
13.
成品
分类:
热菜
川菜
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