红烧鲤鱼

• 
  1.市场买一条鲤鱼，杀好，不去鳞
• 
  2.准备好辅料
• 
  3.用老抽、酱油、醋、蚝油、糖、盐、料酒、胡椒粉调成酸汤汁
• 
  4.开火，不粘锅加热放油，油热之后加点盐（可以防油有水分炸开）
• 
  5.分别在鱼肚和鱼头塞几片姜，油热后放鱼下锅
• 
  6.煎成金黄色
• 
  7.浇上调好的酸汤汁，再加适量的清水，放辣椒几片姜和葱，盖上锅盖焖
• 
  8.中途给鱼翻一身，再加上切好的番茄，继续焖
• 
  9.收汁，摆盘（我懒得摆盘了...可以自行撒上葱花香菜哦）

小窍门&温馨提示