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红烧鲤鱼
菁浯_WnSRCe
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初级
烧
酸辣
十分钟
食材明细
主料
鲤鱼
800g
西红柿
1个
辅料
老抽
半勺
酱油
适量
蚝油
1勺
醋
适量
料酒
适量
盐
适量
油
适量
姜
几片
葱
2根
白糖
1勺
胡椒粉
适量
辣椒
1根
红烧鲤鱼的做法步骤
1.
市场买一条鲤鱼,杀好,不去鳞
2.
准备好辅料
3.
用老抽、酱油、醋、蚝油、糖、盐、料酒、胡椒粉调成酸汤汁
4.
开火,不粘锅加热放油,油热之后加点盐(可以防油有水分炸开)
5.
分别在鱼肚和鱼头塞几片姜,油热后放鱼下锅
6.
煎成金黄色
7.
浇上调好的酸汤汁,再加适量的清水,放辣椒几片姜和葱,盖上锅盖焖
8.
中途给鱼翻一身,再加上切好的番茄,继续焖
9.
收汁,摆盘(我懒得摆盘了...可以自行撒上葱花香菜哦)
小窍门&温馨提示
喜欢吃辣的朋友可以多放哦,不喜欢也可以不放,看个人口味。油有水分的,加热后会炸的到处飞溅,这时候可以加点盐镇一下哦。
分类:
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