菜谱

麻辣藕片

 零下一度0511

莲藕, 一种很普通常见的家庭食材,既可食用也可作为药用。莲藕的药用价值相当高,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性。莲藕含有淀粉、蛋白质、维生素C以及氧化酶成分,具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌之功效。对于莲藕的食用方法,一般可做成甜品,可用于煲汤,也可搭配各种肉类焖制成菜肴。这道麻辣藕微麻微辣的口感,非常的爽口会让你胃口大增……

主料
辅料
麻辣藕片的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、干辣椒和花椒最好打湿,这样下锅后不容易焦,建议选用红花椒只是微麻的口感
2、莲藕油炸前可加点生粉抓匀,再加上两次入锅油炸,这样做出的莲藕表皮很酥脆更好吃
3、莲藕入锅后翻炒均匀快速出锅,不宜久炒

零下一度0511 创建于 2017-12-12 17:48:34

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