干煎带鱼

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干煎带鱼

东海盛产带鱼，做为启东人，逢年过节，更是少不了带鱼。
干煎带鱼，不容易坏，在没有冰箱的年代，比较容易存储。
干煎带鱼，是习惯的吃法，也是传统的做法。

主料

带鱼中段150克

辅料

干煎带鱼的做法步骤

1.带鱼洗净沥干。
2.放盐，糖，料酒，鲜抽，姜，胡椒粉，搅拌入味30分钟。
3.把带鱼用干布擦干水份，放锅里中火煎。
4.两面煎透。
5.装盆，用葱与辣椒装饰即可。

小窍门&温馨提示

1.带鱼煎好再煮，味道也很好。
2.煎好做汤，也不错

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