家常牛肉酱独家

滺滺潇湘∮ 发布

家常牛肉酱

东北人爱吃酱，之前比较爱吃老干妈的牛肉酱，可是近几年再买已经不是原来的味道了，牛肉粒也越来越少，想吃怎么办，就只有自己动手了（ ´∀｀）

食材明细

主料

牛肉1斤

辅料

家常牛肉酱的做法步骤

1.牛肉一块，最好要不带筋的我买的带了一点，剔除就好了
2.牛肉切小粒
3.干辣椒，烤箱中高火烤了两分钟，不酥，建议再适当加些时间最近感冒，就少放了点辣椒
4.花生中高火烤4分钟，我烤的5分钟有个别胡了，不过还是很香啊，去皮，装在食品袋里，用擀面杖擀碎
5.锅里多加点油，下入牛肉粒，大火翻炒，再转小火，多翻炒一会
6.炒出水，再翻炒一会
7.加入豆瓣酱，甜面酱，花生，辣椒，小火炒，注意不断翻动，不要糊锅
8.不喜欢放甜面酱的就少放一点点糖，多翻炒一会，因为甜面酱不是特别咸，我又加了一勺盐
9.出锅前，撒上芝麻

分类：家常菜自制酱料老人学生

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