凉拌菜一一蛋丝拌韭菜

伊悠悠发布

凉拌菜一一蛋丝拌韭菜

从乡下拿了好多菜，其中之一就是韭菜。我从来就没在菜市场买过韭菜，因为怕会打农药。

主料

辅料

蛋丝拌韭菜的做法步骤

1.韭菜冼净，烧开水焯韭菜。
2.切段，放盘子里(不用摆太整齐)
3.两个鸡蛋加适量盐，搅拌匀。
4.锅里放适量油，摇摆下锅，让油均匀覆盖锅大些。
5.小火，蛋液倒入锅里，摇晃锅，让蛋液流向蛋边上，使蛋皮更大些。不用翻面煎。
6.蛋皮切丝。
7.蛋皮丝和韭菜，放适量盐，糖，生抽，香油，拌一拌。
8.把韭菜夹出来，空出中间位置，绕圈摆放。
9.

小窍门&温馨提示

盐量要控制，白糖也要控制，不要放太多。

分类：凉菜家常菜

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