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干烧黄鱼
我是狂草
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干香细嫩,味道鲜美。
初级
烧
麻辣
半小时
食材明细
主料
黄鱼
1条
韭菜
2根
红椒
1/4个
辅料
菜籽油
4茶匙
料酒
2茶匙
豆瓣酱
2茶匙
胡椒粉
1/3茶匙
花椒
1撮
蒜
少许
老姜
少许
白糖
少许
醋
少许
干烧黄鱼的做法步骤
1.
黄鱼去鳞、鳃、破腹去內脏,用料酒腌治片刻,油热中火下鱼两面煎;
2.
将鱼赶至锅边,小火下花椒、姜、蒜、白糖、豆瓣酱炒香;
3.
加清水淹至鱼腰部,放胡椒粉大火烧沸;
4.
加盖中火烧煮(中途翻面),取盖大火浇醋收汁出锅,洒红椒粒、韭菜颗即可。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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