黄金卷

诗韵墨香

黄金卷

黄金卷，我珍藏的私房菜！用干豆腐，芋头，鸡蛋，火腿，搭配食材营养更丰富！口感酥脆，香而不腻，咸而带香。主要食材芋头，增强免疫力、洁齿防龋、解毒防癌、美容乌发、补中益气！

主料

辅料

黄金卷的做法步骤

1.去皮之前，手用醋泡一会，削皮手不会痒，洗干净，切片！
2.上锅蒸熟！
3.芋头撵成泥，放入盆里，加少许油，葱末盐适量，糖一勺匙，黑胡椒粉适量，打入一个鸡蛋，两勺匙淀粉，一个方向搅拌均匀。
4.干豆腐适量！
5.把芋头泥用勺子摊均匀，撒火腿粒！火腿肠提前切好，备用！（我用的是金锣的火腿）
6.慢慢从一边卷起，卷好，用手稍微整理一下形状，不是圆筒状，是扁型状的！
7.一个鸡蛋打撒！
8.用刷子先刷上一面蛋液，锅里适量油，小火煎制！
9.用刷子把剩下一面刷上一层蛋液！
10.两面煎制金黄，出锅！用刀切片，摆盘，炼乳适量放入盘中，黄金卷蘸着炼乳吃，香而不腻！
11.用剩下的干豆腐卷，卷了一个花朵，装饰一下绿色的是香菜，成品！

小窍门&温馨提示

蘸料可以用草莓酱代替，吃起来也是很不错的！

分类：小菜中式宴请午餐晚餐

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