凉拌肥牛

1.姜，葱切丝，小米椒切碎，冻肥牛片备用

2.水烧开，加入料酒2匙，肥牛片一片一片入锅，3秒就起锅，全部下锅的话水温急降会导致肥牛受热不均匀，等水温升高肥牛就老了

3.将烫好的肥牛放盘里备用

4.烫过肥牛的水用滤网过滤一下回锅，把姜丝，葱丝，小米椒碎全部入锅，入2匙的东古一品鲜酱油，少许鸡粉，少许的糖烧开

5.将烫好的肥牛入锅搅拌一下即可装盘上桌