黄桥烧饼

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黄桥烧饼

主料

辅料

芝麻适量

黄桥烧饼的做法步骤

1.中筋面粉500克
2.5克酵母20克糖用35度左右的温水化开
3.兑入酵母水和成絮状
4.和成软一点的面团有点粘手的感觉，盖好醒发30分钟
5.准备一些油酥（锅中倒入适量的玉米油烧热然后倒入干面粉里搅匀即成油酥）
6.面发好后，案板撒些干面粉防粘，把面拿出来
7.直接擀成大的面片
8.然后均匀涂抹一层油酥
9.从下至上卷起
10.卷好
11.然后揪或切成一个个长剂子（最好不要切成短的剂子，包时不好合一块）
12.然后捏着剂子两头向中间合拢
13.倒过来按压一下
14.然后撒些干面粉把剂子擀成包子皮大小
15.然后中间放入白糖馅
16.像包包子一样合拢后倒过来按扁，然后一一包好其他的
17.然后取一个包好的剂子擀成椭圆形
18.依次擀好其他的
19.然后每个饼坯上刷层油（想刷蛋黄液也可以）
20.每个饼坯都撒层芝麻
21.放入烤箱
22.190度上下火20分钟即可（根据自家烤箱温度）
23.出炉
24.

分类：小吃家常菜苏菜老人早餐学生

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