香酥鸡米花

1.鸡肉用刀背拍松，切小块。

2.鸡块用料酒，盐，白胡椒粉腌制半小时。

3.鸡蛋打散放鸡块里拌匀。

4.淀粉先在盘里铺一层。

5.零散放入鸡块。

6.在鸡块上再放一层淀粉。用筷子翻动鸡块，使之均匀的裹上淀粉。盘里的淀粉够多了就直接放鸡块翻动。

7.再把裹了淀粉的鸡块放漏勺里轻轻晃掉多余的淀粉。

8.锅热油八成时放入鸡块，中小火慢慢炸制。

9.炸到自己喜欢的颜色即可。装盘撒椒盐，黑胡椒碎即可。

10.成品图。