无油版红烧肉

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  1.锅里放橘子皮。料酒，花椒，把五花肉焯水。所有配菜切好。备用
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  2.西兰花焯水后过凉水备用
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  3.把锅烧干，中火放肉块，把油逼出来
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  4.感觉到肉明显小了一号的时候放入冰糖，葱姜，翻炒
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  5.生抽。老抽。耗油。放锅里翻炒，如果感觉粘锅可以加一点电热水
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  6.加入腐乳
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  7.加入啤酒
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  8.我找不到小料盒了。把香料放料盒里，加莫过肉的热水
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  9.放入豆腐卷，盖锅盖小火30分钟
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  10.把西兰花清炒下
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  11.最后放入蒜蓉翻炒
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  12.盛出摆盘
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  13.之前放的各种料已经有盐份了，这时候尝一尝，根据自己口味。调味。我很少放鸡精。可放可不放
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  14.摆盘，完美，荤素搭配，好看又好吃

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