无油版红烧肉

天冷穿好鞋

无油版红烧肉

上次做的朋友说有点油。刚好在电视上看到美食节目教的不用油做红烧肉。这次就尝试了下。味道还不错，没有想到不用油也可以，以后尽量少吃油

主料

优质五花肉700g
西兰花400g
豆腐皮200g

辅料

无油版红烧肉的做法步骤

1.锅里放橘子皮。料酒，花椒，把五花肉焯水。所有配菜切好。备用
2.西兰花焯水后过凉水备用
3.把锅烧干，中火放肉块，把油逼出来
4.感觉到肉明显小了一号的时候放入冰糖，葱姜，翻炒
5.生抽。老抽。耗油。放锅里翻炒，如果感觉粘锅可以加一点电热水
6.加入腐乳
7.加入啤酒
8.我找不到小料盒了。把香料放料盒里，加莫过肉的热水
9.放入豆腐卷，盖锅盖小火30分钟
10.把西兰花清炒下
11.最后放入蒜蓉翻炒
12.盛出摆盘
13.之前放的各种料已经有盐份了，这时候尝一尝，根据自己口味。调味。我很少放鸡精。可放可不放
14.摆盘，完美，荤素搭配，好看又好吃

小窍门&温馨提示

我做饭很少放鸡精。各种调料放的顺序有时候也是随心所欲。大家可以根据先上色，后调味的顺序来放各种调料

分类：家常菜私房菜午餐晚餐学生

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