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雪菜肉丝面
碗里姜膳
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雪菜肉丝面是一道美味的家常面食,主要材料为雪里蕻,猪肉,面条等等。其操作简单,口味独特,老少皆宜。
初级
炒
咸鲜
一小时
食材明细
主料
雪菜
适量
猪瘦肉
适量
湿面条
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花菇
适量
花生油
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
白胡椒粉
适量
香油
适量
盐
适量
水
适量
雪菜肉丝面的做法步骤
1.
猪瘦肉切成粗细均匀的肉丝,放入碗中加入淀粉,料酒,盐,白胡椒粉用筷子轻轻搅拌均匀腌制30分钟左右
2.
取适量的雪里蕻放入容器中清洗干净,用水浸泡去一下咸味,挤干水分切成末,花菇剪掉根部清洗干净菌盖上面的杂质,切成大小均匀的花菇丁
3.
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片备用
4.
热锅加入适量的花生油把腌制好的肉丝炒香,葱花、姜片、蒜片爆香,料酒、生抽烹锅,加一点蚝油翻炒均匀
5.
倒入切好的雪菜末和花菇丁翻炒均匀并且炒干水分,倒入适量的清水煮沸,如果有猪骨头汤更好
6.
煮沸后尝一下咸淡,再根据自己的口味加入适量的盐关火
7.
关火后点几滴香油搅拌均匀即可
8.
锅中加水煮沸放入湿面条,煮至自己喜欢的软硬程度。
9.
根据个人喜好捞出过一下凉水
10.
捞起面条控干水分盛入碗中
11.
浇上汤汁开始享用吧!
分类:
主食
面条
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晚餐
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