雪菜肉丝面

1.猪瘦肉切成粗细均匀的肉丝，放入碗中加入淀粉，料酒，盐，白胡椒粉用筷子轻轻搅拌均匀腌制30分钟左右

2.取适量的雪里蕻放入容器中清洗干净，用水浸泡去一下咸味，挤干水分切成末，花菇剪掉根部清洗干净菌盖上面的杂质，切成大小均匀的花菇丁

3.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片备用

4.热锅加入适量的花生油把腌制好的肉丝炒香，葱花、姜片、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅，加一点蚝油翻炒均匀

5.倒入切好的雪菜末和花菇丁翻炒均匀并且炒干水分，倒入适量的清水煮沸，如果有猪骨头汤更好

6.煮沸后尝一下咸淡，再根据自己的口味加入适量的盐关火

7.关火后点几滴香油搅拌均匀即可

8.锅中加水煮沸放入湿面条，煮至自己喜欢的软硬程度。

9.根据个人喜好捞出过一下凉水

10.捞起面条控干水分盛入碗中

11.浇上汤汁开始享用吧！