自制手撕牛肉

1.用新鲜的牛肉（纹理很清晰的那种）切成一厘米左右条状，冷水下锅煮开两三分钟，然后过清水拧干水分，放盐按摩入味

2.再放香料（煮牛羊肉专用的那种）、生抽、老抽、耗油、生姜入高压锅炖20分钟

3.取出沥干水分后放入油锅炸（五分热倒入），装盘撒孜然粉和辣椒粉[微笑] 不知道讲解明白了没？