#烤箱美食#广式月饼

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#烤箱美食#广式月饼

这个方子出自晓廷姐姐，非常好的一个方子分享给大家

食材明细

主料

辅料

蛋黄液适量

广式月饼的做法步骤

1.所有材料准备好，花生油，枧水，糖浆搅拌均匀用手动打蛋器打至乳化
2.筛入中粉，可以用手戴上手套抓匀，装入保鲜袋，松弛半个小时以上
3.咸鸭蛋160度烤7分钟。饼皮分成30克一份，盖上保鲜膜，馅料跟蛋黄一共70克，用虎口手法包好，在玉米淀粉里粘上一层薄薄的粉，月饼模具印出来即可
4.去蛋黄，过筛。烤箱预热180度。月饼进烤箱前喷少许水，烤7分钟取出，刷上薄薄一层蛋液，继续烤。时间到取出放凉。
5.放凉后装袋封口，3天回油后即可享用。

分类：糕点烘焙中秋

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