牛腩炖胡萝卜土豆

心语梦境

牛腩炖胡萝卜土豆

主料

辅料

牛腩炖胡萝卜土豆的做法步骤

1.准备好食材
2.开水烧开，加入料酒，把牛腩焯水
3.捞出用清水冲洗干净备用
4.锅里倒油加热，爆香蒜末，辣椒，姜片，冰糖，炒出香味
5.倒入牛腩，加入葱翻炒片刻
6.加入生抽2茶匙，老抽半茶匙，豆瓣酱一大茶匙
7.再加入适量清水，水大约淹没牛肉就可以了，大火烧开，小火焖1个半小时至2小时
8.番茄切块，土豆去皮切滚刀，胡萝卜切块，洋葱切丝备用
9.炒锅加热倒油，加入洋葱炒香
10.再加入土豆和胡萝卜翻炒，炒干水份大约3-4分钟左右
11.最后加入番茄，翻炒片刻
12.倒入牛肉的锅中
13.大火烧开，小火焖20分钟左右即可（因为有生抽，老抽，还有豆瓣酱之类的调料，咸度基本差不多）起锅之前加入一点鸡精调味即可
14.肉非常酥烂，很香...（因为是做给老爸的，所以焖的时间比较长，我用了大约2个半小时）
15.成品图
16.成品图

小窍门&温馨提示

因为老爸不能吃太多五香的调料和辣椒，所以在做的时候减掉了一些五香调料，亲们在做的时候可以多加一些花椒，香叶，桂皮之类的调料，喜欢辣一点的也可以多加辣椒

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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