蒜泥白肉

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蒜泥白肉

蒜泥白肉是一道做法非常简单的家常菜，口味鲜美，营养丰富，蒜味浓厚，肥而不腻，唯一的要求就是刀工要好，所以必须要有一把锋利的刀才行，我用奈瓷刀，既轻巧又锋利，简直不要太好用了！

食材明细

主料

辅料

蒜泥白肉的做法步骤

1.带皮五花肉2段洗净备用。
2.准备好青瓜，香葱，蒜头，生姜，八角和香叶。
3.锅里加入清水，放入五花肉，加入生姜，八角，葱白和香叶。
4.大火煮开，撇去浮沫，加盖小火煮15分钟。
5.煮肉的时候可以将蒜头和葱绿切好备用。
6.将蒜末放入碗中，加入酱油和陈醋。
7.加入芝麻油。
8.加入盐和细砂糖，用勺子搅拌均匀备用。
9.将青瓜用奈瓷刀系列的刨子刨成薄片，特别轻巧好用。
10.卷好摆盘。
11.煮好的五花肉放入冰水中降温。
12.捞出沥干水分，用奈瓷刀非常轻松的就能切成薄片，不像金属刀那样要花很大力气，而且奈瓷刀的镜面设计，表面不会有细菌残留，切熟肉不用特意换刀哦。
13.摆放在盘中。
14.均匀的淋入刚才调好的酱汁，用小米椒稍做装饰即可享用。
15.营养又美味。
16.成品图。

分类：凉菜家常菜宴客菜午餐晚餐

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