豌豆凉粉独家

双手暖心

豌豆凉粉

豌豆凉粉，是我们家常做的，姥姥最爱凉粉，凉拌和热焖都好吃。今天做的是凉拌的

主料

豌豆粉100g

辅料

豌豆凉粉的做法步骤

1.称出100克豌豆粉
2.加入250克水（配方水量的一半）
3.调匀，成稀糊状
4.用不粘锅起锅水，250克（配方水中另一半）
5.烧开
6.倒入豌豆糊
7.用小火，不断搅拌，煮熟
8.煮大约十分钟左右，直到没有生豌豆粉的味儿，面糊变稠，熟透即可
9.倒入碗中，凉后放入冰箱冷藏，或者过夜
10.吃的时候，倒扣碗取出，扣在案板上
11.改刀切好，放碗里
12.切好小葱和香菜
13.配料里所有作料，兑在碗里，调匀
14.浇在凉粉上，拌上小葱香菜，即可，美味可口

小窍门&温馨提示

暖心提示:豌豆粉煮的时候一定要小火，以免糊锅，煮到没有生豌豆粉的味道，熟透即可。

分类：凉菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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