香卤猪蹄 独家

1.猪蹄一只去掉杂毛，斩成几大块。（一般都是叫肉档老板给代劳了）

2.锅中注入适量清水丢入几片姜一段葱，大火煮开。

3.入猪蹄焯水。

4.煮到猪蹄没有血水，捞出来控水备用。

5.把配料备好，辣椒，花椒随个人喜好。

6.锅中放入适量油，一勺白糖，中小火煮至白糖成焦糖色。

7.放入猪蹄翻炒均匀。

8.放入姜蒜辣椒炒出香味。

9.烹入一勺料酒提香。

10.放入两勺生抽，两勺老抽翻炒均匀。

11.注入没过猪脚的开水，放入花椒和香料。

12.转入电压力锅中，放入一勺盐调味。

13.电压力锅中压20分钟，然后转入炒锅中稍微收一下汁。这样颜色会提升的漂亮。

14.肥而不腻！

15.软而不烂！

16.胶原蛋白丰富，美容养颜！