吉利虾

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吉利虾

把虾腌制后，一层层裹上含有葱姜味的料酒，面粉，蛋液，面包糠，炸到外脆里嫩，好香

食材明细

主料

对虾400克

辅料

吉利虾的做法步骤

1.将对虾洗净
2.切去虾头
3.剥去虾壳，保留尾部的虾壳
4.用刀把虾对半切开，但保持两半虾相连
5.虾对半切开后如图
6.用刀在虾肉上轻轻打上花刀，不要用力，用力会把虾肉切段
7.将所有虾全部处理好，撒上少许盐，腌制5分钟
8.葱姜放入碗中，加料酒
9.用手用力捏葱姜，让葱姜味渗入料酒
10.鸡蛋打散
11.准备面粉
12.准备面包糠
13.将虾放入含有葱姜的料酒中浸润
14.再裹上面粉
15.再裹上蛋液
16.最后裹上面包糠
17.虾包裹完后待用
18.虾全部包裹完后，油烧至六成热，分批把虾放入锅中炸至两面金黄，炸的时候火候为中火偏小些
19.炸完后装盘，并配上番茄酱
20.成品图

分类：小吃午餐晚餐学生

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