菜谱大全
搜索

环玉狮子头

烘焙有方~蒸烤教学服务

环玉瓣瓣,心有玲珑

狮子头,又名葵花大斩肉
是淮阳菜系中的一道代表作品,
传统标准做法是以六成肥四成瘦的猪肉
加上葱、姜、鸡蛋等配料,
剁成肉泥揉捏成球状后清蒸或者红烧。
此种做法虽说味道鲜美,
却还是有少数人不喜欢其油腻感,
连菜名都略显“豪迈”,
失了几分淮扬菜的精巧细腻。
而这道改良后的“环玉狮子头”,
不仅在名字上文艺感十足,
摆盘更是考究雅致,
滑嫩鲜甜的玉子豆腐环绕着晶莹剔透的狮子头,
颇有些众星拱月又相得益彰的意韵。

主料
辅料

环玉狮子头的做法步骤

分类: 家常菜 私房菜 高颜值 宴客菜 午餐 晚餐
查看全部(共5步)

大家都在做

全部菜谱分类

你可能还喜欢…

美食天下首页