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麻辣小鲫鱼
拿得起放不下
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麻辣小鲫鱼,非常可口的下酒菜,俺们盘锦人得意这口
初级
炸
麻辣
半小时
食材明细
主料
小鲫鱼
400克
辅料
盐
20g
豆瓣酱
100g
干辣椒
20g
花椒
20g
麻椒
20g
芹菜
100g
圆葱
100g
葱
10g
姜
10g
料酒
50g
白糖
150g
麻辣小鲫鱼的做法步骤
1.
野生小鲫鱼处理干净
2.
放葱 姜 料酒胡椒粉腌制20分钟
3.
准备辅料:圆葱 芹菜 干辣椒 葱 姜 豆瓣酱 花椒 麻椒
4.
腌制好的小鲫鱼拌入适量淀粉
5.
热油6层热炸制定型,之后再复炸
6.
锅内少许底油,放入葱 姜 豆瓣酱 干辣椒炒出红油 放入白糖
7.
之后放入炸制好的小鲫鱼和芹菜圆葱大火翻炒即可
8.
出锅撒入芝麻
分类:
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