土豆烧茄子

1.需要准备的材料土豆1个和长茄子1个。

2.茄子洗净去底部削成块。

3.土豆洗净去皮削成小块。

4.锅内放多放点油，油热茄子下锅。

5.茄子炸软变色捞出备用。

6.油热再将土豆下锅。

7.土豆炸软焦黄为好，然后到处一部分油，只留点点有可以了（因为茄子和土豆本身过油炸的，底油放多了会腻的）。

8.将炸好的茄子和土豆到在一起，加入葱花、盐、加入点点酱油和少许白糖。

9.因为茄子和土豆都是炸熟了的，所以放入调料后只需翻炒2分钟就可出锅了。