糖醋带鱼

1.带鱼，洗净，切断备用

2.平底锅，热锅凉油，煎至两面金黄

3.一大勺醋倒入锅中后快速盖盖(这是重点哦！既能去带鱼的腥味，又能烹出醋香)，至醋烹没，与蒸汽混合成汤，加水。依次再加入少许醋，少许东谷一品鲜酱油，盐，糖(盐的二倍)，姜丝，鸡精。

4.中大火边炖边收汤，至汤汁浓郁。期间翻一次面

5.收好汤，出锅！开吃喽！