羊耳小炒

• 
  1.所有材料处理好
• 
  2.平底锅加稍多些油，加大蒜粒煸香
• 
  3.先倒进羊耳
• 
  4.加料酒，生抽，几滴老抽，胡椒粉炒上色
• 
  5.羊耳朵炒到微微卷起时，倒进胡萝卜粗丝
• 
  6.稍炒，倒进芹菜段
• 
  7.接着马上倒进黑木耳
• 
  8.快速翻炒至9成熟时加入盐，鸡精，最后还要加入少许油泡豆豉。若锅中爆裂声太猛烈，可烹少许水平息。
• 
  9.起锅装盘，香味四溢。

小窍门&温馨提示