羊耳小炒

1.所有材料处理好

2.平底锅加稍多些油，加大蒜粒煸香

3.先倒进羊耳

4.加料酒，生抽，几滴老抽，胡椒粉炒上色

5.羊耳朵炒到微微卷起时，倒进胡萝卜粗丝

6.稍炒，倒进芹菜段

7.接着马上倒进黑木耳

8.快速翻炒至9成熟时加入盐，鸡精，最后还要加入少许油泡豆豉。若锅中爆裂声太猛烈，可烹少许水平息。

9.起锅装盘，香味四溢。