米粉戚风—— 电饭锅做

亲亲妈

米粉戚风—— 电饭锅做

街上飘起了淡淡的桂花香味，喜欢这味道所以喜欢秋天。自己浸的桂花酒做的蛋糕，也算是应个景吧~~ 粉也用的有些不同，家里做糕点的米粉还有些，就是它啦~~ 吃着忽然想起小时候吃过的某一种忘了名字的糕

细密、瓷实、有嚼口~~ 还有悠远的桂花香味

主料

米粉60克

辅料

配料

色拉油20克
糖60克
桂花酒5克

米粉戚风的做法步骤

1.蛋黄打散，加入20克糖、全部的油搅打均匀。
2.再加入牛奶搅打均匀。
3.米粉加入其中，搅拌均匀。
4.这是拌好的蛋黄米粉糊。
5.自己浸的桂花酒。
6.加入桂花酒搅拌均匀。
7.3个蛋白分次加入40克糖打至湿性发泡。
8.挖1/3打发的蛋白霜入蛋黄米粉糊中，翻拌均匀。
9.再倒回蛋白霜盆中，上下翻拌均匀。
10.入已铺油纸的电饭锅中，震出大气泡插电。
11.450W的锅，按下‘煮饭’键跳过‘保温’后保温约半小时，再如此重复一次。
12.出锅倒扣，揭去油纸，待凉即可。（其实这糕不倒扣也没太大关系）
13.多好的蛋糕。

分类：糕点烘焙儿童下午茶

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