茄子卤面

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  1.准备所需材料。
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  2.茄子、胡萝卜切丝，葱姜切末。
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  3.油锅爆香葱、姜、并放入胡萝卜丝。
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  4.放入茄子丝翻炒。
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  5.撒入适量精盐。
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  6.倒入适量清水稍煮一会。
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  7.倒入水淀粉勾芡,出锅前洒上蒜末。
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  8.另起锅煮熟面条，拌上茄子卤即可，根据个人喜好可适量添加麻辣油。

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