炸菜角独家

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炸菜角

主料

辅料

炸菜角的做法步骤

1.豆芽洗净开水焯一分钟
2.过凉水
3.红薯粉条开水煮五分钟捞出剁碎
4.韭菜摘洗干净切碎
5.火腿切丁
6.将火腿丁豆芽红薯粉倒在一起加两勺盐搅拌均匀。
7.烧适量油，烧到八成热。
8.将热油浇到菜里并搅拌均匀
9.盆里加两大碗面粉，一边加开水一边用筷子快速搅拌。
10.待面冷却后揉光滑
11.把面团揉成长条形
12.切成继子
13.把继子干成圆形。
14.用刀从中间切开
15.把切开的一半面皮对折
16.把对折的面皮一边用手捏紧。另一边撑开。请看照片。
17.把适量菜馅放进面皮里
18.把面皮边捏紧
19.这是捏好的菜角
20.锅里加入适量油烧至七成热把包好的菜角放进去炸
21.面皮开始变黄就翻面再炸
22.炸至两面金黄捞出沥干油即可
23.成品
24.成品

小窍门&温馨提示

烫面时一定要用刚刚烧开的开水
面太软可以加点生面粉

分类：小吃家常菜午餐晚餐学生

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