炸菜角 独家

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  1.豆芽洗净开水焯一分钟
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  2.过凉水
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  3.红薯粉条开水煮五分钟捞出剁碎
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  4.韭菜摘洗干净切碎
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  5.火腿切丁
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  6.将火腿丁豆芽红薯粉倒在一起加两勺盐搅拌均匀。
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  7.烧适量油，烧到八成热。
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  8.将热油浇到菜里并搅拌均匀
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  9.盆里加两大碗面粉，一边加开水一边用筷子快速搅拌。
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  10.待面冷却后揉光滑
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  11.把面团揉成长条形
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  12.切成继子
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  13.把继子干成圆形。
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  14.用刀从中间切开
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  15.把切开的一半面皮对折
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  16.把对折的面皮一边用手捏紧。另一边撑开。请看照片。
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  17.把适量菜馅放进面皮里
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  18.把面皮边捏紧
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  19.这是捏好的菜角
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  20.锅里加入适量油烧至七成热把包好的菜角放进去炸
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  21.面皮开始变黄就翻面再炸
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  22.炸至两面金黄捞出沥干油即可
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  23.成品
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  24.成品

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