洋葱炒牛肉

泽瑞妈妈

洋葱炒牛肉

洋葱和牛肉是很好的搭配，洋葱脆嫩爽口，牛肉鲜香，很好的下饭菜！赶紧动手试试吧！

主料

辅料

洋葱炒牛肉的做法步骤

1.主要食材：洋葱，牛肉，尖椒
2.牛肉切大片，加入烤肉酱、黑胡椒碎、料酒、淀粉
3.抓匀腌渍几分钟（如果觉得太干，可以加些水抓匀，让水吃进牛肉中）
4.洋葱切块，尖椒切斜段切些葱姜末备用。
5.腌渍好的牛肉中加入2茶匙食用油拌匀。
6.锅中放食用油烧热，放入腌渍好的牛肉滑炒。
7.炒至变色立刻盛出。
8.锅中留少许底油，放入葱姜末爆香
9.爆香葱姜末后，放入杭椒、洋葱快速翻炒均匀。
10.翻炒均匀后加入滑炒好的牛肉快速翻炒均匀。
11.加入蚝油，少许老抽翻炒均匀。
12.翻炒均匀后用水淀粉勾芡。
13.炒至芡汁明亮裹在食材上即可关火盛出。

小窍门&温馨提示

1、牛肉第二次入锅后，火要大，速度要快。
2、牛肉里加了烤肉酱调味，炒制的时候只需要加些蚝油提鲜、老抽调色即可，不需要加盐了。

分类：热菜家常菜

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