无水版红烧肉

1.五花肉洗净切大一点的块，冷水下锅焯水，放料酒花椒去腥

2.把杏鲍菇，葱，姜切好，八角，花椒放入锅底

3.把焯水的五花肉放在上面，放入黄酒，红烧酱油，黄酒多一点，在放入冰糖，可以根据个人口味可多可少

4.开锅以后用小火，慢慢的汤汁入味，我用的这是塔吉锅，有微压功能，如果用一般的砂锅要加水，不用加太多的水，焖30分钟就可以，加点盐拌匀在焖5分钟关火

5.我是用这个锅做的，是不是很漂亮啊😊

6.好香

7.因为加了杏鲍菇，香而不腻