肉皮冻

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肉皮冻

主料

猪皮300克

辅料

肉皮冻的做法步骤

1.肉皮用清水泡二十分钟
2.锅添水，放入肉皮焯一下水
3.用清水冲洗干净
4.用刀切去肉皮上的肥肉
5.把肉皮切条
6.锅添水，放入肉皮，中火煮一个小时
7.把凉了的肉皮冻，放在菜板上
8.用刀切成薄片
9.把切好的皮冻摆在盘子里
10.蒜切末
11.把蒜放入盘里
12.加入一小勺陈醋和香油
13.放入三小勺生抽和鸡精
14.把蒜酱浇在皮冻上，撒上香菜即可

小窍门&温馨提示

肉皮把肥肉剃掉，做出来的皮冻上面一层不油乎乎的。凉了就成冻了。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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