肉皮冻

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  1.肉皮用清水泡二十分钟
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  2.锅添水，放入肉皮焯一下水
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  3.用清水冲洗干净
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  4.用刀切去肉皮上的肥肉
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  5.把肉皮切条
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  6.锅添水，放入肉皮，中火煮一个小时
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  7.把凉了的肉皮冻，放在菜板上
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  8.用刀切成薄片
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  9.把切好的皮冻摆在盘子里
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  10.蒜切末
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  11.把蒜放入盘里
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  12.加入一小勺陈醋和香油
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  13.放入三小勺生抽和鸡精
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  14.把蒜酱浇在皮冻上，撒上香菜即可

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