凉拌红油土豆丝

1.土豆切丝，过清水洗去淀粉

2.葱切丝

3.小碗中放入两勺生抽，两勺醋，两勺红油，半勺糖，适量盐，搅拌均匀，使糖盐融化

4.锅中放入适量清水，烧开，放入土豆丝，再烧开立即捞出

5.马上放入冷水中，换几次水，使土豆丝立即冷却，保持清脆

6.把土豆丝捞出控净水份，放入盘中，葱丝放上面

7.把调料浇到上面即可

8.搅拌均匀