三鲜蒸排骨

老杨的厨房发布

三鲜蒸排骨

宴客上的重头大菜，成品色泽绛红诱人，吃起来也浓郁鲜香。做法简单，不用操很多心，腌好上锅即可。

食材明细

主料

辅料

配料

三鲜蒸排骨的做法步骤

1.原料图如图。
2.排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用。
3.排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍一小时。
4.冬笋冬菇切片，火腿条。
5.盘底铺配料。排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上。
6.上锅蒸30分钟。
7.蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精搅拌均匀，用水淀粉勾芡。
8.浇在排骨上即可。

分类：热菜徽菜老人冬季食谱宴客菜午餐

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