菜谱
搜索
红烧肉
独家
小董妞@厨房
发布
一千个人心中有一千个哈姆雷特,一千个家庭也有一千种红烧肉的做法,我这种是类似于上海本帮红烧肉的做法,咸甜口味,入口即化,解馋神器!最重要的是做法超级简单哦!
简单
烧
咸甜
三小时
食材明细
主料
五花肉
1000g
辅料
老抽
适量
生抽
适量
生姜
一小块
八角
3颗
桂皮
一小块
冰糖
适量
红烧肉的做法步骤
1.
新鲜五花肉在清水中浸泡一会儿,清洗一下,切成麻将块。
2.
准备好配料,八角、生姜和桂皮。
3.
炒锅上火,加适量油,放入冰糖炒糖色,中小火慢炒至冰糖溶化后再炒一会儿至糖成棕色。
4.
放入五花肉翻炒上糖色。
5.
放入配料翻炒出香味。
6.
加入适量老抽和生抽,翻炒上色。
7.
把炒好的五花肉转移至砂锅中。
8.
加入适量的水,没过肉再多一点即可。大火煮开后改小火慢慢的炖煮一到两个小时。
9.
大火收汁。
10.
出锅啦,入口即化哦!
小窍门&温馨提示
1、口味重的可以出锅前稍微加点盐,一般情况的话老抽和生抽的咸味就够了。
2、五花肉如果是冷藏过得,先冷水下过焯一下,我的是新鲜的就没有焯水,在清水里泡泡洗洗就好。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共10步)
红烧肉的更多做法
更多做法
红烧肉
红烧肉
红烧肉
红烧肉
秘制红烧肉
毛氏红烧肉
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
红烧肉
腐竹炒木耳
话梅排骨
洋葱圈
虾仁西兰花
猪肉白菜炖粉条
蒜苗炒鸡蛋
荷兰豆炒腊肉
炒藕片
秋刀鱼
卤鸡翅
干锅鸡翅
菊花鱼
红烧黄花鱼
黄焖羊肉
盐焗鸡腿
美食天下首页