炝拌土豆丝

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  1.胡萝卜去皮洗净，实际上用了1根
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  2.青椒洗净
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  3.土豆去皮洗净
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  4.切丝冷水浸泡10分钟以上，胡萝卜去皮洗净切丝，青椒洗净切丝，香菜洗净切碎，大蒜去皮洗净，用夹蒜器夹成蒜泥
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  5.锅中加入适量的水烧开，下入土豆丝焯3分钟，捞出过冷水，攥掉水分
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  6.取大盆装入土豆丝、胡箩卜丝、青椒丝、香菜碎
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  7.炒锅加入花生油，爆香花椒粒
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  8.加入盐、蒜泥、白糖、香醋、倒入炸好的花椒油
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  9.挑出花椒粒拌匀​
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  10.装盘。

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